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客家饮食习俗

更新时间:2006-01-16字号:T|T
 
      客家先民在长期的辗转迁徙中,因为环境的变化和生存的需要,在保留古汉饮食习俗的同时,不断地改变着自己的饮食结构。同时,博采各地食品的精华,兼收各民族食品之风味。所以,井冈客家人在以大米为主食的同时,又辅以蕃薯、芋子、苞米、脚板薯及其它瓜菜,出现了多种既是菜肴又是主食的食品,从而形成了独具客家特色的素、野、粗、杂的饮食习惯,饮食器具也别具一格。而且,这种饮食器具主要是以竹木为原料,自己动手制作的。
 
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